对于中考成绩达到340分的学生，他们有多种选择可以考虑。如果选择中等职业学校，将有机会报名当地的中等职业中专。这些学校的课程广泛，学生可以通过三年的学习，掌握一门实用技术，从而为未来的职业生涯打下坚实的基础。

另外，学生还可以选择到市里的职业学院就读3+2的课程。这种模式下，学生将首先度过三年的中等专业课程，然后进入两年的提升教育阶段。经过五年的时间，学生不仅能够掌握一门技术，还能获得国家承认的专科毕业证书。这为他们进一步深造或直接进入职场提供了更多的可能性。

无论选择哪种方式，关键在于学生对自身职业规划的理解和明确。选择中专可能更适合那些希望立即进入职场，快速掌握职业技能的学生；而选择3+2模式，则可能更适合那些有志于继续深造，希望获得更高级教育的学生。

此外，学生还需要考虑学校的教学质量、师资力量、实训条件等因素，选择最适合自己的学校和专业。这样，才能确保在学习过程中，不仅能够掌握扎实的技术技能，还能培养良好的职业素养，为未来的职业生涯做好充分的准备。

总体而言，中考成绩340分的学生有很多选择，关键是找到最适合自己的路径，以便在未来的职业生涯中取得成功。