粗盐，通常指未经精细加工的大粒盐，主要用于腌制食物，有时在农村地区也用来拌饲料喂养牲畜。由于其未经过精炼，食品工业中不推荐使用粗盐，但在一些贫困的山村地区，由于价格低廉，仍然有人食用。

粗盐的制作过程涉及从海水中提取食盐。具体方法是将海水引入海滩上的盐田，依靠日光和风力使水分逐渐蒸发，从而浓缩海水中的盐分，使食盐结晶析出。晒盐后剩余的盐卤中含有氯化钾、氯化镁以及少量氯化钠。这些物质可以通过它们溶解度的差异来分离。

在20℃的室温下，氯化镁的溶解度（54.3克）高于氯化钾和氯化钠。因此，在室温下加入适量的水，可以将大部分氯化镁溶解，从而分离出氯化镁。接着，利用在27℃以下氯化钾的溶解度低于氯化钠的特点，再次加入适量的水，可以将氯化钠溶解，从而得到氯化钾的粗品。通过进一步的结晶和重结晶处理，可以得到精制的氯化钾。