水沸腾的温度变化特点主要涉及沸点、温度变化、沸点变化和沸腾条件。

1. 沸点：水在沸腾时的温度称为沸点，它取决于液体的饱和蒸汽压与温度之间的关系。在标准大气压（101.3 kPa）下，纯水的沸点是100摄氏度（212华氏度）。

2. 温度变化：水加热至一定温度时，其中的分子会获得足够的能量来克服表面张力，变成蒸汽。在这个过程中，水的温度保持在沸点不变，直到全部水变成蒸汽。

3. 沸点变化：沸点受环境压力影响。随着海拔升高，大气压力降低，水的沸点也会降低。例如，在海拔2000米的地方，水的沸点大约是80摄氏度。

4. 沸腾条件：沸腾需要满足一定条件。首先，液体需处于封闭容器中以防止空气进入。其次，液体必须被加热至沸点以上。最后，液体中必须有足够的热量来产生足够的蒸汽压力，以维持沸腾状态。

总结来说，水沸腾的条件包括温度、压力、热容量、接触面积和原料。温度是水分子获得足够能量克服分子间链接的必要条件；压力影响沸点，高海拔地区沸点较低，高压环境下沸点较高；热容量意味着水需要吸收大量热量才能沸腾；接触面积的增加有助于水更快蒸发；原料的差异，如硬水和软水，也会影响沸腾条件。