盛水。

建水，又可称为水方、水盂、渣方、茶洗，顾名思义就是用来盛水的容器。在茶席上的主要用途是接盛温杯后的茶水，或换泡后的茶渣。在使用干泡法泡茶时，将废水和茶汤倒入建水中，可以保持桌面的干净整洁，让整个茶席看起来更具有观赏性和美感。