溶解度，这个物理性质概念，指的是在特定温度下，100克溶剂中所能达到饱和状态时溶解的固态物质的质量。对于固体而言，如氯化钠，20℃时在100克水中能溶解36克，这就定义了其在水中的溶解度为36g/100g。值得注意的是，固体溶解度通常指的是在水中的表现，除非特别说明。气体的溶解度则受到温度和压强的影响，例如在20℃时，100毫升水能溶解1.82毫升氢气，表示为1.82mL/100mL水。亨利定律描述了气体在液体中的溶解行为，通常随着温度上升溶解度会下降，而压强增大则会使其溶解度显著增加。

大多数固体物质，如硝酸钾，其溶解度随温度升高而增加。然而，有些物质如食盐（氯化钠）的溶解度受温度影响较小，保持相对稳定。理解这些基本概念有助于我们预测和控制不同物质在特定条件下的溶解行为。