是用相似相溶原理解释:极性物质易溶于极性溶剂,非极性物质易溶于非极性溶剂.水的极性很强,甲醇,乙醇,丙醇均有较强极性,所以易溶.碳原子较多的高级醇随碳原子增加,羟基的作用减小,极性逐渐下降,所以水溶性降低