证明一片洋葱表皮上的细胞是死细胞还是活细胞有两种方法：

一是利用蔗糖溶液进行质壁分离的实验，如果能发生质壁分离和质壁分离复原，则这些细胞是活的，否则这些细胞就是死的；

二是利用台盼蓝色法，能被染成蓝色的是死细胞，不能被染色蓝色的是活细胞，这是利用了活细胞的细胞膜有选择透过性而死细胞的细胞膜没有选择透过性的原理。