墨子劝阻楚国攻打宋国的三个步骤是：

1．初见公输盘，以杀人类比指出攻宋不智不仁不争不忠不强不知类。

2．再见楚王，以小偷类比攻宋为“有窃疾”。

3．后见公输盘，在攻宋演习中显示实力，使对方彻底放弃攻宋打算