1. 高中化学中，两性物质的定义是指它们能够与酸和碱都发生反应的物质。例如，金属如锌(Zn)、铝(Al)、锡(Sn)、铅(Pb)、铍(Be)以及俗称为两性金属的铬(Cr)都能够形成两性氧化物或氢氧化物，如氧化锌(ZnO)和氢氧化锌(Zn(OH)2)。

2. 另一类两性物质是指那些能够接受和提供质子的分子，也就是所谓的两性分子。这类分子包括氨基酸和蛋白质，它们含有能够接受质子的胺基和能够提供质子的羧基。

3. 此外，自解离的水分子和氨分子也属于两性分子，因为它们既可以接受质子也可以提供质子。