六大营养素是碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐。

拓展知识：

首先，碳水化合物是人体能量的主要来源，它们被分解为葡萄糖等单糖分子，能快速为人体提供能量。碳水化合物主要存在于谷物、薯类、豆类和蔬菜中。

其次，脂肪也是人体能量的主要来源，同时也具有重要的生理调节作用。脂肪分为饱和脂肪和不饱和脂肪。其中，饱和脂肪主要来源于动物性食品，如肉类、乳制品和蛋类；不饱和脂肪则主要存在于植物油中，如橄榄油、葵花籽油等。

再者，蛋白质是人体细胞、组织和器官的主要构成物质，人体的生长发育、组织更新和修复都需要蛋白质。蛋白质主要来源于动物性食物如肉类、蛋类和奶类，以及植物性食物如豆类和坚果类。

维生素是维持人体正常生理功能必需的营养素，包括水溶性维生素和脂溶性维生素。水溶性维生素包括维生素C和维生素B族等，它们在体内无法储存，需要每天补充；脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。

水是人体的重要组成部分，参与人体的各种生理活动，如消化、代谢、排泄等。

无机盐是人体内无机物的集合，也是人体必需的营养素。它们可以参与人体的各种生理活动，如维持电解质平衡等。

总的来说，六大营养素是人体健康所必需的，它们在人体内发挥着不同的生理功能。为了保持健康，我们需要均衡地摄入各种营养素。