种子的结构主要包括三部分：胚珠纤维、胚芽和种皮。

1. 胚珠纤维：是种子形成过程中的一个重要部分，它与种子的形成直接相关。

2. 胚芽：是种子发育中的新植物的起始点，包含未来的茎、叶和根的原型。

3. 种皮：是种子的外层保护结构，其作用是保护内部胚珠，防止水分丧失和机械损伤。

种子通常由种皮、胚和胚乳三部分构成。

1. 种皮：为种子的外壳，具有保护作用，防止水分蒸发和机械损伤。

2. 胚：是种子发育成植物的部分，由胚芽、胚轴、胚根和子叶组成。

3. 胚乳：是种子储存营养的部分，存在于某些种子中，如小麦和玉米，而其他如豆类和坚果的种子则不含胚乳。

种子根据其结构特征，可以分为有胚乳种子和无胚乳种子。

1. 有胚乳种子：含有胚乳，其储存了丰富的营养物质，供种子发芽和幼苗生长所需。

2. 无胚乳种子：不含胚乳，营养物质储存在子叶中，如豆类和某些坚果的种子。

植物根据种子中子叶的数量，分为单子叶植物和双子叶植物。

1. 单子叶植物：种子中只有一片子叶，如小麦和玉米。

2. 双子叶植物：种子中有两片子叶，如豆类和大多数花卉植物。

种子的用途多样：

1. 繁殖：种子是植物繁殖的主要手段，通过播种可以培育出新的植物个体。

2. 食用：许多植物的种子具有食用价值，如小麦、花生、瓜子等，它们不仅是人类的食物来源，也是家畜的饲料。

3. 饲料：麦麸、糠、玉米糁等种子加工副产品广泛用于动物饲料的生产。

4. 榨油：花生、芝麻等种子含有高比例的油脂，可被压榨成食用油。