初三中考体育考试包括以下几个项目：

1. 长跑：男生需跑1000米，女生需跑800米。这是必考项目，满分为30分。考生必须在规定时间内完成全程，成绩是根据跑完全程所需的时间来计算的，未跑完全程则不得分。

2. 立定跳远：这也是必考项目，满分为20分。考生需要原地起跳，以身体任何部位着地的最近点作为测量点。每人测试两次，取最佳成绩。

3. 实心球投掷：这同样是必考项目，满分为15分。考生需要在规定的投掷区内进行投掷。每人测试两次，取最佳成绩。

4. 选考项目：这是选考项目，满分为15分。考生需要在多个项目中选择一项进行测试，成绩是根据实际表现来计算的。

以上是初三中考体育考试的项目和相关规定。