样品杯直径。

影响酶活性等因素包括温度、酸碱度和重金属离子等。

1.温度。凡是可以引起蛋白质变性的因素，都会影响酶的活性。比如温度，温度过低或者过高都会影响酶的活性，因此需要注意酶所处环境的温度。

2.酸碱度。强酸或者强碱会使酶失去活性，所以酸性过强或者碱性过强，都会影响酶的活性。需要注意掌握好酸碱度，避免影响酶的活性。

3.重金属离子。重金属离子因为会使蛋白质变性，酶的成分就是蛋白质组成，所以重金属离子也会使酶失去活性。