根据2020年全国院校在安徽高考投档线数据分析，安徽高考文科425分能上的大学包括白城职业技术学院、山东商业职业技术学院、白城医学高等专科学校、陕西机电职业技术学院和运城幼儿师范高等专科学校。

在理科方面，安徽高考425分的学生可以考虑宁德职业技术学院、武汉城市职业学院、郑州铁路职业技术学院、黑龙江农垦科技职业学院和北京农业职业学院。其中，2020年合肥幼儿师范高等专科学校理科最低录取分数线为389分；2020年北京经济管理职业学院理科最低录取分数线为390分；2020年武汉城市职业学院理科最低录取分数线为409分；2020年江苏信息职业技术学院理科最低录取分数线为396分。

值得注意的是，这些院校的录取分数线可能会因年份和地区差异而有所变化。因此，建议考生关注最新的招生信息，以便做出更准确的选择。

此外，考生在选择学校时，还应综合考虑学校的教学质量、就业前景、地理位置和个人兴趣等因素。选择最适合自己的学校，才能更好地实现个人发展。

同时，考生也可以考虑一些综合大学的专科层次或二级学院，这些院校通常具有较强的师资力量和科研实力，为学生提供了更多的学习和发展机会。

最后，考生在填报志愿时，可以参考往年的录取情况，合理设置志愿梯度，提高录取几率。希望每位考生都能顺利进入理想的大学，开启美好的大学生活。