除夕夜的风俗有：吃年夜饭、贴春联、燃放爆竹、守岁、祭祖。

吃年夜饭

除夕夜，全家人会团聚在一起，共享一年中最丰盛的晚餐——年夜饭。这不仅是一顿饭，更代表着团圆和亲情。人们会在餐桌上畅谈一年的收获和未来的展望，表达对家人的思念和感激之情。

贴春联

贴春联是除夕夜的重要习俗之一。春联是对仗工整的对联，寄托着人们对幸福生活的向往。春联一般贴在门上，寓意迎接新年的到来，表达祛邪避灾、迎祥纳福的美好愿望。

燃放爆竹

在新旧交替的除夕夜，燃放爆竹是中国传统的一种习俗。爆竹声声象征着驱赶一切不好的事物，带来全新的开始。随着时代的进步，虽然许多地方开始限制或禁止燃放爆竹，但这一习俗仍然被许多人保留和怀念。

守岁

守岁是除夕夜的一个重要活动。人们会在旧年的最后一刻守候在家人身边，迎接新年的到来。守岁的习俗体现了人们对家庭团聚的珍视和对新一年的美好期待。

祭祖

祭祖是除夕夜的一项庄重仪式。人们会在家中设立祭台，点燃香烛，摆放先祖的牌位或照片，献上酒食，表达对先祖的缅怀和敬意。这一习俗体现了中国人对家族和传统的重视。

除夕夜的风俗丰富多彩，这些传统习俗不仅体现了中华民族的文化底蕴，也寄托了人们对幸福生活的向往和美好未来的期待。在忙碌和喜庆中，人们共同迎接新年的到来，希望新的一年里万事如意、事事顺心。