糖类，亦称为碳水化合物，主要由碳、氢、氧三种元素构成，不包含氮、磷、硫等元素。它们是生物体中不可或缺的大分子化合物，分为单糖、二糖和多糖三种基本形式。在自然界中，糖类以多种形式广泛存在，是生物体能量的重要来源。