沪教版初一的学生需要掌握的必考科目包括语文、数学、英语、生物、地理、思想品德（通常也被称作政治）以及历史。这些科目是学生学习的基础，涵盖了语言表达、数学逻辑、科学知识、人文素养等多方面的知识。同时，学校还会安排美术、体育、信息和音乐等科目，旨在培养学生的审美情趣、身体素质、信息技术能力和艺术修养。

教学科目通常是指在教学过程中所教授的具体科目，如中小学阶段的语文、数学、物理、化学、生物、音乐、美术等；而在高等教育阶段，心理学系的学生会学习普通心理学、儿童心理学、教育心理学等科目。这些教学科目是学生系统学习知识的重要载体，通过这些课程的学习，学生能够掌握相关领域的基本理论和实践技能。

在初一的学习过程中，学生们需要通过语文课提高语言表达能力，通过数学课培养逻辑思维能力，通过英语课增强跨文化交流的能力。生物、地理、历史等科目则帮助学生了解自然界的奥秘、地理环境的多样性以及人类文明的发展历程。思想品德课则注重培养学生的道德观念和社会责任感。这些学科知识相互关联，共同构成了学生全面发展的基础。

此外，学校还会安排一些非核心课程，如美术、体育、信息和技术教育等，旨在丰富学生的课余生活，提升他们的综合素质。美术课可以帮助学生培养审美情趣，体育课则有助于提高学生体质，信息课则让学生掌握信息技术的基本知识和技能，音乐课则能够陶冶学生的情操。

总体而言，沪教版初一的课程设置既注重基础知识的传授，也重视学生综合素质的培养，旨在为学生未来的学习和发展奠定坚实的基础。