在滁州的初中教育体系中，语文和英语课程采用了人教版的教材。数学则使用的是沪科版教材。具体的教材版本分布如下：

对于语文课程而言，除了人教版之外，还有诸如语文版、苏教版、鄂教版、鲁教版、北师大版、沪教版、冀教版、浙教版、河大版等多种版本可供选择。这些版本各有特点，旨在满足不同地区和学生的需求。

数学课程方面，主要采用了北师大版、人教版、苏科版、京教版、鲁教版、华师大版、浙教版、湘教版、冀教版等版本。每种版本都根据课程标准进行了精心设计，旨在帮助学生更好地理解和掌握数学知识。

至于英语课程，主要采用的是新人教版、外研版、冀河版、鲁教版、牛津版、湘教版、北师版等教材。这些版本的英语教材覆盖了广泛的英语学习内容，旨在提高学生的英语水平。

每个版本的教材都经过了专业团队的精心编写，旨在确保教学内容的科学性和系统性。不同版本的教材各有特色，教师可以根据实际情况灵活选用，以达到最佳的教学效果。

此外，各地教育部门还会根据当地学生的实际情况和教学需求，对教材进行适当的调整和补充，以确保教学活动的有效开展。

总之，滁州的初一语数英课程采用的人教版、沪科版等教材，这些教材为学生提供了丰富的学习资源和实践机会，有助于他们全面发展。