食用油的沸点一般都在200℃以上。当油温超过250℃时，会产生丁二烯醛类等有害物质，严重危害人体健康，并可致癌。

汽油的沸点范围(又称馏程)为

30

~

205°C

柴油沸点范围有180～370℃和350～410℃两类

色拉油的燃点新的油是318度，但用过的燃点会降低。而且各种色拉油的燃点不一定相同。

润滑油的燃点是400度