8.71g。乙醇的摩尔质量为46克每摩尔，密度为0.789克每毫升；乙酸的摩尔质量为60克每摩尔，密度为1.05克每毫升；乙醇乙酸乙酯的摩尔质量为88克每摩尔。根据物质的量等于体积乘以密度乘摩尔质量除以1000，乙醇的物质的量是10乘0.789乘46除1000等于0.355mol，乙酸的物质的量是10乘1.05乘60除1000等于0.634。根据反应方程式：1乙醇加1乙酸生成1乙醇乙酸乙酯和1水，生成的乙醇乙酸乙酯的物质的量为0.355加0.634等于0.989mol，理论产量为0.989乘88除1000等于8.71g。