首先，办理从外地转学到长沙市就读小学三年级，您需要准备以下材料：学生学籍证明、户口本、学生近期免冠照片等基本资料。具体可能还需要根据当地教育局的具体要求，提供其他相关文件。确保所有文件齐全，可以提高办理效率。

关于转学手续，一般需要先向原就读学校提出转学申请，并办理转学手续，同时获得转学证明。接着，携带转学证明及相关材料到长沙市的接收学校提出转学申请，由接收学校与原学校联系，确认转学事宜。如果接收学校同意接收，将会安排学生入学。

关于学籍信息查询，通常需要提供学生身份证号码或学籍号，通过学籍管理系统查询。具体查询方式可能因地区和学校而异，可以先咨询长沙市教育局或接收学校的相关部门，获取详细的查询流程和所需材料。

关于长沙市公办中专招生中心电话号码，可通过长沙市教育局官方网站查找，或直接拨打教育局服务热线进行咨询。教育局能够提供详细的转学流程、所需材料以及学籍查询指导等信息。

在转学过程中，可能还会涉及学籍迁移、学制衔接等问题，建议家长提前与长沙市教育局、接收学校及原就读学校保持沟通，确保转学过程顺利进行。如果在办理过程中遇到任何疑问或困难，及时寻求相关部门的帮助与支持。希望您的孩子能够顺利在长沙就读，开启新的学习旅程。