粗盐和精盐的区别主要体现在以下几个方面：

1. 颗粒形态：粗盐颗粒较大，形状不规则，而精盐颗粒较小，形状规则。这是由于粗盐是天然的海盐或岩盐，没有经过深度提纯处理，而精盐则是经过提纯和加工后的食用盐。

2. 味道：由于粗盐中含有较多的杂质和矿物质，其咸味相对较重。而精盐的咸味相对较淡，口感更加细腻。

3. 成分：粗盐中除了氯化钠外，还含有硫酸镁、氧化镁等酸性盐类化合物。这些酸性盐分子水解后会刺激味觉神经，使得粗盐的咸味较重。而精盐的成分主要是氯化钠，纯度较高。

在购买和使用食盐时，我们可以根据上述特点来鉴别粗盐和精盐。然而，为了保障食品安全，建议在正规渠道购买符合国家食品安全标准的食用盐。