1、在古代，饺子有着多种称呼，如角子、娇耳、牢丸、扁食、饺饵、粉角、煮角、箍扎、子孙饽饽、月牙馄饨等。

2、饺子起源于古代的角子，其原型为娇耳卜丛。据说，这是由我国古代名医张仲景所发明，至今已有超过一千八百年的历史。饺子是中国人民深爱的一款传统美食，尤其在北方，它既是日常主食，也是地方特色小吃，更是节日必备的食物。民间有句俗语：“大寒小寒，吃饺子过年”，形象地说明了饺子在冬季的重要地位。饺子通常由面皮包裹馅料后，经水煮而成。