山东烟台中考的科目设置涵盖了多个学科领域，旨在全面评估学生的基础知识和技能。语文、数学和英语作为主要学科，每科的满分均为120分，合计360分。物理和化学分别折合为80分和70分，而政治同样为70分，生物则为40分。历史、地理和信息技术（计算机）的满分均为40分，三门实验科目（物理、化学、生物）的实验操作成绩合计60分。体育考试则单独计分为40分。此外，信息技术（计算机）的成绩也计入总分，为20分。

各科目的总分构成了山东烟台中考的评分体系，具体如下：语文120分，数学120分，英语120分，物理80分，化学70分，政治70分，生物40分，历史40分，地理40分，信息技术20分，体育40分，物理/化学/生物实验60分。这些科目加起来的总分为820分，构成了考生的中考总成绩。

考试科目中，语文、数学和英语的基础分值较高，旨在考察学生的语言运用能力和数学逻辑思维能力。而物理、化学、生物和历史、地理则侧重于科学素养和人文知识的培养。政治作为必修课程，考察学生的社会认知和社会责任感。信息技术（计算机）和体育则注重培养学生的现代信息技术应用能力和健康体魄。通过这些科目的设置，中考不仅检测学生的学习成果，更关注学生的全面发展。