在2023年的上海中考考试中，语文、数学、外语三科的满分各为150分。其中，外语科目以笔试形式进行，总分为140分，还包括25分的听力测试；另外，口语交流与听力理解的综合评估占10分。

理科与化学合测科目，总分为150分，具体分配为物理70分、化学50分，实验操作环节占15分，跨学科案例分析同样被纳入总分计算，分数为15分。

体育科目总分为30分，考核方式分为日常体育活动成绩和统一测试两部分，各占15分。

综上所述，2023年上海中考的总分设定为750分，全面考量学生在语文、数学、外语、理科与化学、体育等多方面的综合能力。