2021年山西中考体育考试包括必考项目和选考项目。必考项目为中长跑，具体为男生1000米，女生800米，总分20分。选考项目由考生从立定跳远、跳绳、掷实心球、握力/体重、坐位体前屈、引体向上（仅限男生）和仰卧起坐（仅限女生）中选择两项，每项各占15分。考生需在报名时慎重选择并提交，一旦提交，所选项目将不可更改。

考试项目的选择直接影响到考生的最终成绩，因此考生在选择时需要综合考虑个人的身体状况和项目优势。立定跳远主要测试下肢爆发力，跳绳则考验上肢协调性和耐力，掷实心球测试上肢力量与投掷技巧，握力/体重则考察手部力量与身体素质的比值，坐位体前屈反映柔韧性和身体灵活性，而引体向上和仰卧起坐则分别评估男生和女生的上肢和腹部力量。

为了确保考试的公平性和公正性，考生必须在规定时间内完成选测项目的确定，并且一经提交后，不得进行更改。这要求考生在报名前充分了解各项测试的内容和要求，以便做出最合适的选择。

2021年山西中考体育考试项目的设置旨在全面评估考生的身体素质和运动能力，通过多样化的测试项目，促进学生全面发展。考生们应当认真对待，合理安排训练计划，争取在中考体育考试中取得优异成绩。