2023年福建省南平市中考总分为800分，具体分值构成如下：

语文、数学、英语三个科目的满分均为150分，这些成绩将直接按卷面原始分数计入中招录取总分。

体育与健康科目的满分是40分，这部分成绩同样会直接计入中招录取总分。

此外，还有六门学科按照特定比例计入中招录取总分：物理学科的成绩以90%的权重计入，其满分设定为90分；化学学科则以60%的权重计入，满分60分；道德与法治、历史两科均按50%的权重计入，满分各为50分；地理、生物两科则分别以30%的权重计入，满分各为30分。

这样的分数设定旨在综合评价学生的学习能力和综合素质，确保考试的公平性和公正性。