甘肃地区对于会考成绩为21分的学生，可以考虑申请进入诸如兰州石化职业技术学院、甘肃卫生职业学院、农业职业技术学院等学校。这些学校在录取过程中通常不直接参考会考成绩，而是通过其他方式来评估学生的综合素质。

普通高中学业水平考试是根据国家普通高中课程标准和教育部的相关规定，由省级教育行政部门统一组织进行的国家级考试。这项考试旨在评估学生是否达到了国家设定的学习标准，同时也是确保教育质量的重要手段。考试成绩在学生毕业和升学方面发挥着重要作用。

值得注意的是，虽然这些学校可能不直接依赖于会考成绩，但申请者仍然需要满足一定的基本条件，比如完成规定的高中课程、参加学校组织的相关面试或提交个人作品集等。因此，申请者应根据具体学校的招生要求做好充分准备。

此外，虽然这些学校在录取时可能不看重会考成绩，但他们仍然会对学生的综合能力进行全面考量，以确保能够选拔出适合学校培养目标的学生。因此，学生在准备申请时，除了关注会考成绩之外，还应重视提升自身的综合素质。