师大和旅大的区别在于，四川旅游学院作为四川省人民政府主办的全日制普通本科学校，是在2013年经教育部批准，由原四川烹饪高等专科学校和四川省农业管理干部学院合并组建而成的。目前，它是全国唯一一所独立设置的公办旅游类全日制普通本科院校。该校以管理学科为重点，协调发展工学、人文等学科，突出旅游类、食品科学类、休闲体育类和语言与艺术类专业，专门培养旅游业、餐饮业的应用型高级人才。

而四川师范大学则是一所由四川省人民政府举办的全日制综合性省属重点大学，是四川省最早举办师范类本科专业、师范类院校中办学历史最悠久的大学。学校位于四川省会成都市，占地约3300余亩。现有全日制本专科学生20000余人，博士与硕士研究生3000余人。现有专任教师1410人，其中，具有正高级专业技术职务的教师190余人，具有副高级专业技术职务的教师380余人，具有博士学位的教师210余人，具有硕士学位的教师700余人。

四川旅游学院与四川师范大学在办学性质、学科设置和人才培养方面存在明显差异。四川旅游学院专注于旅游、餐饮等领域的专业教育，注重应用型人才培养；而四川师范大学则是一所综合性大学，涵盖更广泛的学科领域，更注重学术研究和师范教育。

两所学校在地理位置上也有区别。四川旅游学院位于成都市，紧邻繁华市区，便于学生实习和社会实践；而四川师范大学位于成都市内，校园环境优美，交通便利，为学生提供了良好的学习和生活环境。

综上所述，四川旅游学院与四川师范大学在办学特色、学科设置和人才培养目标上各有侧重，为学生提供了多样化的选择。