湖北工业大学化学与环境工程学院开设的专业丰富多样，涵盖多个领域。早期设立的本科专业包括橡塑工程、制浆造纸工程、发酵工程以及食品工程。随着社会对人才需求的变化以及学科建设的发展，学院在1985年将发酵工程和食品工程专业独立，成立了生物工程学院。在此基础上，化学与环境工程学院进一步增设了化学工程与工艺（包含精细化工、工业分析两个方向）、环境工程以及材料科学与工程等专业，目前共设有5个本科专业与6个专业方向。

其中，高分子材料工程与轻化工程专业分别被评为省级与校级重点学科，分析化学实验室是省级优质实验室，化工原理课程是校级优质课程。学院还拥有材料学、制浆造纸工程、化学工艺与材料物理化学四个硕士点，涵盖18个研究方向，并招收和培养轻工技术与工程专业工程硕士。

学院坚持致力于培养专业基础扎实、创新能力强、综合素质高的化工类工程技术人才，通过不断优化教育资源与课程设置，确保学生获得全面而深入的专业知识与实践能力。目前，学院设有3个一级学科硕士点、5个二级学科硕士点以及3个工程硕士授权领域，同时拥有1个省级品牌专业与2个省级重点学科。

学院现有本科生与专科生共计1760人，硕士研究生数量达到83名，形成了一个充满活力与学术氛围的学术共同体。通过持续的教育创新与学科建设，湖北工业大学化学与环境工程学院为国家培养了一批又一批优秀的化工类工程技术人才。