在考量河南科技大学三门峡校区和河南工程学院这两所学校时，我们需要认识到它们各自具备的优势与特点，因此很难直接给出一个明确的“哪个更好”的答案。具体选择应依据个人的兴趣与需求来决定。

河南科技大学三门峡校区的优势在于其深厚的人文底蕴和宜人的自然环境。学校的学院设施齐全，提供了一个良好的学习和生活环境。多年的办学经验使学校积累了丰富的教育资源，能够为学生提供全面的教育支持。

而河南工程学院则在工程技术领域展现出强劲的实力。该学院的专业设置科学合理，涵盖了多个工科领域，为学生提供了广泛的学科选择。此外，学院还配备了先进的实验室设施，以及一支高素质的师资队伍，确保学生能够获得高质量的教育。

如果你更倾向于在一个人文氛围浓厚的环境中学习，希望学校拥有更加优雅的环境和全面的设施，那么河南科技大学三门峡校区会是一个不错的选择。反之，如果你对工科领域有更浓厚的兴趣，希望能够在专业的师资力量和先进的实验设备支持下进行深入的学习，那么河南工程学院无疑是更好的选择。

总而言之，这两所学校的侧重点不同，选择哪一所学校需要根据个人的具体需求和兴趣来决定。