西安航空学院莲湖校区提供多种专业选择，其中包括飞行技术、机械电子工程、物流管理、汽车服务工程、财务管理、商务英语、秘书学、通信工程、自动化、车辆工程等。学院拥有16个教学院（部），涵盖了飞行器学院、机械工程学院、电子工程学院、材料工程学院、计算机学院、能源与建筑学院、车辆工程学院、经济管理学院、外国语学院、人文学院、理学院、继续教育学院、思想政治理论课教学科研部和体育部。

学院的本科专业包括30个，专科专业则有51个，专业覆盖面广，涉及文、理、工、管四个学科门类，以及16个专业类别。这些专业为学生提供了全面的学习和发展机会，旨在培养具备专业技能和综合素质的人才。

飞行技术专业的学生将接受航空飞行的专业培训，成为合格的飞行员。机械电子工程专业则侧重于机械设计与电子技术的结合，培养具备工程设计和电子技术能力的复合型人才。物流管理专业致力于培养具备物流管理知识和技能的专业人才，汽车服务工程专业则专注于汽车维修与服务的技术与管理。

财务管理专业的学生将学习财务分析、成本控制、审计等方面的知识，商务英语专业的学生则将掌握商务英语沟通和翻译技能。秘书学专业旨在培养具备行政管理、公文写作和办公室管理能力的秘书人才。通信工程专业则专注于通信技术的研究和应用，自动化专业则侧重于自动化系统的设计与控制。

车辆工程专业的学生将学习车辆设计、制造与测试技术。此外，经济管理学院、外国语学院、人文学院、理学院等院系也为学生提供了广泛的专业选择，涵盖经济学、管理学、语言学、文学、理学等多个领域。

西安航空学院莲湖校区通过丰富多样的专业设置，为学生提供了广阔的学习和发展空间，旨在培养具有扎实专业基础和创新精神的人才。