最冷门的专业可能因地域、学校差异而有所不同，但一些相对较少人选择的专业包括：蚕学专业。

蚕学专业是一门研究蚕业生产和蚕体生长发育规律的科学。随着科技的发展，一些传统行业逐渐受到冲击，蚕业由于其特定的产业链和市场需求，其专业人才需求相对较小。此外，随着现代化、工业化的进程加速，人们对于传统产业的认识逐渐减弱，也影响了蚕学专业的热度。然而，该专业在农业生物产业领域仍然具有重要意义。其不仅涵盖了农学知识，还包括生物学、生态学等领域的知识。虽然冷门，但对于对农业和生物学有兴趣的学生来说，这是一个值得探索的领域。此外，蚕学专业毕业生在丝绸产业、农业科技等领域也具备一定的就业机会和发展空间。但是总体来看选择的人数不多。究其原因包括专业知识涉及的产业链需求减少等外在因素和对这门学科较为陌生甚至抗拒等心理因素共同造成的结果。但值得注意的是冷门专业并不等同于无价值的专业。每一门专业都有其存在的价值和意义都是社会发展不可或缺的一部分都有其特定的市场需求和发展前景所以每个专业都有其独特价值需要学生结合兴趣、未来规划综合考虑进行选择。