西南林业大学拥有多个优秀专业，其中地理科学、生物技术、机械设计制造及其自动化、车辆工程、计算机科学与技术、土木工程、森林工程、环境工程、环境科学、食品科学与工程、园艺、植物保护、水土保持与荒漠化防治、园林、森林保护、会计学、农林经济管理和环境设计等专业受到广泛认可。

地理科学专业培养具有扎实的地理学基础知识和较强的实践能力，能够从事地理教育、研究和管理工作的复合型人才。

生物技术专业则注重培养具备生物学、化学、生物化学等多学科知识的复合型人才，能够从事生物技术研究、开发和应用。

机械设计制造及其自动化专业旨在培养掌握机械设计、制造、自动化控制等知识，具备创新精神和实践能力的工程技术人才。

车辆工程专业致力于培养具备车辆设计、制造、检测和维护等技能的专业人才，为汽车工业发展提供人才支持。

计算机科学与技术专业注重培养学生掌握计算机软硬件知识，具备软件开发、系统集成等能力，能够从事信息技术领域的工作。

土木工程专业培养具备土木工程设计、施工和管理等知识，能够胜任各类建筑工程项目的规划、设计和管理工作的专业人才。

森林工程专业则注重培养学生掌握森林资源管理和利用技术，具备森林资源调查、评估和保护等能力，为林业发展贡献力量。

环境工程专业旨在培养掌握环境监测、治理和管理等知识，能够从事环境保护和污染控制工作的专业人才。

环境科学专业则注重培养学生掌握环境科学的基础理论和方法，具备环境质量监测、评估和管理等能力。

食品科学与工程专业旨在培养掌握食品加工、质量控制和安全检测等知识，能够从事食品生产、研发和管理工作的专业人才。

园艺专业注重培养学生掌握园艺植物栽培、繁殖和管理等知识，能够从事园艺植物生产、研究和推广工作。

植物保护专业则培养具备植物病虫害防治和植物检疫等知识，能够从事植物保护工作的专业人才。

水土保持与荒漠化防治专业旨在培养掌握水土保持和荒漠化防治技术，能够从事相关领域研究和管理工作的专业人才。

园林专业注重培养学生掌握园林设计、施工和管理等知识，能够从事园林景观设计、施工和管理工作。

森林保护专业培养具备森林资源保护和管理知识，能够从事森林资源调查、评估和保护工作的专业人才。

会计学专业旨在培养掌握会计理论和实务，具备财务分析和管理能力，能够从事会计和财务管理工作的专业人才。

农林经济管理专业注重培养学生掌握农林经济管理理论和方法，具备农业经济分析和管理能力。

环境设计专业则培养具备环境设计和规划能力，能够从事环境景观设计、规划和管理工作的专业人才。