建筑材料工程技术主要研究化学、建筑材料与新型建材、建材检测与分析、建筑施工技术等方面的基本知识和技能，进行建筑材料的生产、质量控制、检测分析以及建筑施工管理等。常见的建筑材料有木材、水泥、混凝土、砖瓦、玻璃、油漆、瓷砖等。

在教育体系中，建筑材料工程技术专业设有多种课程以满足不同领域的需求。部分高校开设的专业方向包括新型建材、混凝土生产技术等。具体课程内容如下：

方向一：建筑材料工程技术（水泥生产技术）包括建材化学分析、水泥生料制备、水泥熟料煅烧、水泥制成、水泥性能检测、水泥工艺技术等。

方向二：建筑材料工程技术（玻璃生产技术方向）涵盖建材化学分析、玻璃配合料制备、玻璃熔制、玻璃成型与退火、玻璃深加工、玻璃性能检测等。

方向三：建筑材料工程技术（陶瓷生产技术方向）涉及建材化学分析、陶瓷坯釉料制备、陶瓷成型与施釉、陶瓷烧成、陶瓷性能检测等。

方向四：建筑材料工程技术（混凝土生产技术方向）则包括建材化学分析、混凝土原料性能检测、混凝土外加剂生产与应用、通用混凝土生产、混凝土性能等内容。

在职业领域中，建筑材料工程技术专业毕业生通常可以在建材类企业找到工作，如建材生产、建材检测、技术开发、质量控制、施工管理等职位。