陕西铁路职业技术学校的高速铁道工程技术专业，培养的是具备高速铁路施工、检测、维护等能力的技术人才。课程包括铁路工程基础、轨道工程、桥涵工程、路基工程、隧道工程、电气化工程等。学生将掌握铁路工程的设计、施工、检测和维护等方面的专业知识。

道路桥梁工程技术专业则注重培养具备道路与桥梁工程设计、施工、监理等能力的高级技术人才。学生将学习道路与桥梁工程的结构设计、施工技术、质量控制、安全管理等方面的知识。毕业生可以从事道路与桥梁工程的设计、施工、监理等工作。

工程造价专业致力于培养具备工程造价管理能力的技术人才。课程内容涵盖工程造价原理、工程预算、工程结算、工程造价管理等。学生将掌握工程造价管理的基本理论和方法，能够独立完成工程造价的计算和管理工作。

地下与隧道工程技术专业则注重培养具备地下与隧道工程设计、施工、管理等能力的技术人才。学生将学习地下与隧道工程的基础理论和施工技术，掌握地下与隧道工程的设计、施工、管理等方面的知识。毕业生可以从事地下与隧道工程的设计、施工、监理等工作。

土木工程检测技术专业主要培养具备土木工程检测技术能力的技术人才。课程内容涵盖土木工程检测技术、建筑材料检测、结构检测、工程监测等。学生将掌握土木工程检测的基本理论和方法，能够独立完成土木工程检测工作。

铁道信号自动控制专业致力于培养具备铁道信号自动控制技术能力的技术人才。课程内容涵盖铁道信号基础、信号控制技术、信号设备维护等。学生将掌握铁道信号自动控制的基本理论和方法，能够独立完成铁道信号的控制和维护工作。

铁道工程技术专业注重培养具备铁路工程设计、施工、管理等能力的技术人才。学生将学习铁路工程的基础理论和施工技术，掌握铁路工程的设计、施工、管理等方面的知识。毕业生可以从事铁路工程的设计、施工、监理等工作。

工程测量技术专业主要培养具备工程测量技术能力的技术人才。课程内容涵盖工程测量原理、测量仪器操作、测量数据处理等。学生将掌握工程测量的基本理论和方法，能够独立完成工程测量工作。