学前教育专业的学生如果对福州船政的教育感兴趣，也是完全可以选择的。福州船政在海洋交通运输、电子信息、计算机、机械设计制造、化工技术、铁道运输、电气技术、机电技术、汽车技术服务等多个领域都开设了相关专业，就业前景十分广阔。

例如，在海洋交通运输类专业中，毕业生可以从事船舶驾驶、海事管理、船舶设计与建造等工作，随着全球航运业的持续发展，相关人才需求量大，就业机会多。

电子信息类、计算机类专业则为现代信息技术的发展提供了坚实的人才基础，毕业生可以在电子产品研发、软件开发、网络安全等领域大展拳脚。

机械设计制造类专业的毕业生则可以在机械制造、自动化设备等领域找到适合自己的岗位，随着制造业向智能制造转型，这类人才的需求也在不断增长。

化工技术类专业的毕业生可以从事化工生产、工艺设计、质量控制等工作，随着环保要求的提高，化工行业的绿色发展成为趋势，相关专业人才的需求也在增加。

铁道运输类、电气技术类、机电技术类、汽车技术服务类等专业，同样具备良好的就业前景，毕业生可以从事铁路运输、电力系统维护、机电设备安装与维修、汽车维修与保养等工作，这些行业的稳定发展为相关专业人才提供了广阔的发展空间。

综上所述，学前教育专业的学生如果对福州船政的教育感兴趣，完全可以选择福州船政的相关专业，这些专业的就业前景都非常好，能够为学生的职业生涯打下坚实的基础。