南昌大学食品科学与工程专业为毕业生提供了广阔的就业前景。以下是该专业就业方向与岗位的详细介绍：

1. 就业方向：毕业生可以选择在食品加工与制造、食品机械与设备、食品原料与配料、食品物流与营销等领域从事产品研发、生产、检测和销售工作。此外，他们还可以报考研究所、设计院、大专院校的事业编制岗位，或者在公共卫生、食品安全技术监督、商品检验等部门担任公务员岗位。

2. 就业岗位：在食品类企业中，毕业生可以担任食品工程设计、产品开发、食品加工、质量检测、品质控制、技术监督、食品营养研究等职位。而在政府及事业单位，则有机会从事食品检测、技术监督、执法管理等工作。

3. 就业前景：食品工业作为制造业中的重要产业，近年来在中国快速发展，已成为国民经济的重要支柱。随着消费者需求从生存性消费向健康性消费转变，以及食品消费多样化需求的增加，产业转型为食品行业带来了新的发展机遇。这同时也为食品科学与工程专业的毕业生提供了广阔的就业市场。

4. 专业简介：食品科学与工程专业旨在培养具备化学、生物学、食品工程和食品技术知识的人才，使其能够在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等工作。该专业是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是连接这两个学科的关键桥梁。

5. 行业背景：随着全球人口增长导致的粮食危机日益严峻，以及食品工业的规模化生产和消费者对食品营养与安全的关注加深，食品科学与工程专业毕业生面临着日益增长的需求和广阔的职业发展空间。