船舶工程技术专业是“双高计划”高水平船舶工程技术专业群的牵头专业，也是国家示范院校的重点建设专业，湖北省高等职业教育的重点专业，湖北省新兴支柱产业的人才培养计划专业，国防科技工业的军工特有专业，湖北省高等职业教育的品牌专业之一，武汉船舶职业技术学院的王牌专业。该专业牵头建设了全国的职业教育船舶工程技术专业教学资源库，教学团队是国家级的团队。该专业的实训基地是全国第一个舰船类的国防科普教育基地，还是国家示范性虚拟仿真实训基地、国家紧缺人才培养基地、国防科技工业高等职业教育实训基地、湖北省职业教育实训基地。
轮机工程技术专业是国家“双高”专业群的核心专业，也是国家示范院校的重点建设专业。它是2019年国家“双高”建设项目，2017年交通运输大类的示范专业点建设专业，2018年首批湖北职业教育品牌专业，2015年定向培养士官招生专业，2009年国家示范院校的重点建设专业。连续两年（2020、2021）在高职分专业排行榜上名列第一。该专业拥有国家级的一流教学团队和一流的校内实训基地，还有稳固的跨国企业或大型央企做后盾的校外实训基地。同时，高职类学校中首个满足未来“智能船舶”发展趋势的智能机舱实训基地正在建设。
船舶焊接技术专业是国家高水平专业群和国家示范院校的重点建设专业，同时也是湖北省高职品牌建设专业和湖北省高职教育的重点专业。该专业拥有先进的实训基地，包括焊接机器人实训室、虚拟仿真和数字化教学中心、焊接综合技能训练中心、焊接检测实训室。这些实训基地也是国防科技工业高等职业教育实训基地、湖北省职业教育实训基地、国家技能型紧缺人才培养基地和湖北省国防科普教育基地。该专业还是1+X职业技能等级资格证书的试点，毕业生可以免费考取证书。
海洋工程装备技术专业是国家骨干和示范重点专业，同时也是国内领先的行业专业。它被教育部评为国家级骨干专业，还是国家示范重点专业和中国特色高水平高职学校高水平专业。该专业主要面向高端海洋工程装备的设计、制造、管理、检验等岗位，就业单位主要对口各研究所、大型造船企业、钻井平台及海上能源开采等国企。毕业生就业单位包括上海外高桥船厂、中国远洋集团、广船国际、深圳石油公司、重庆船舶集团、武昌船舶重工、长航金陵船厂及中国船舶工业公司下属设计院和其他船舶修理、船舶服务单位。
船舶舾装工程技术专业是国家高等职业教育创新发展行动计划的骨干专业，拥有经验丰富的“双师型”省级教学团队，并聘请企业专家参与专业建设和教学。该专业依托国家智能制造战略，结合企业对人才的需求，制定了切实可行的人才培养目标和培养方案。该专业的实训基地是国家高等职业教育创新发展行动计划的生产性实训基地，拥有专业的船舶舾装展示厅、舾装装配实训室以及计算机三维仿真实训室等硬件。该专业的就业面向湖北省、珠三角、长三角、环渤海地区等国内大中型船舶企业（军工企业）、研究所、海事局、设计院等，毕业生能在船舶设备、管系、涂装等岗位从事相关的设计、装配、检验与管理工作。
数控技术专业是国家高职高专精品专业和国家示范性高职院校的重点专业，也是教育部高职教育创新发展行动计划的骨干专业，还是武汉船院的热门专业。该专业拥有国家级的教学团队、国家技能型紧缺人才培养基地、教育部DMG MS中德合作项目、教育部FANUC数控系统应用中心、“万人计划”教学名师、教育部首批课程思政教学名师团队。该专业瞄准“中国制造2025”，旨在培养掌握数控编程、数控设备装调、多轴加工技术，具备智能制造和数控加工的职业技能，主要从事数控编程与加工、机电设备的装配与联调、产品自动化控制、智能产线集成等相关工作的高素质技术技能人才。
船舶动力工程技术专业是国家级骨干专业和国家“双高”计划的专业群重点建设专业，也是国防军工特色专业和湖北省高等学校战略性新兴（支柱）产业人才培养计划专业。2021年“船舶动力工程技术专业”教学团队获得国家级职业教育教师教学创新团队立项建设单位，团队负责完成了教育部船舶动力工程技术专业高职本科和高职专科层次的“职业教育专业简介”和“职业教育专业标准”的研制。该专业承办了全国涉船类和湖北省高校首个全国职业技能大赛赛项，选手连续五年获得全国职业技能大赛一等奖。
船舶电子电气技术专业是国家双高特色专业群专业和国家示范性重点建设专业，同时也是湖北省高职高专教育的重点专业和湖北省教学改革试点专业，楚天名师设岗专业。该专业的教学团队是“省级教学团队”，承担国家自然科学基金课项目、省级课题十余项；拥有专利、软件著作权20余项；设有“湖北省名师工作室”“湖北省技能名师工作室”。该专业建有船舶混合动力推进实训室、智能传感器技术实训室、船舶电站组建与调试实训室、智能船舶电气设备维修和维护实训室、船舶通信和导航实训室、船舶电气设备协同创新中心等十余个实训室；是国防科技工业职业教育实训基地、湖北省高等职业教育实训基地。
现代物流管理专业是国家级骨干专业和中央财政支持建设专业，同时也是湖北省高水平专业群的核心专业，教育部首批1+X证书试点专业，湖北省重点专业，湖北省首批3+2专本连读培养专业，留学生招收专业，教育部职业技能等级证书参与制定单位（2项），湖北省高等教育学会物流教育专业委员会副主任单位专业，湖北省物流与采购联合会副会长单位专业，湖北省物流类专业教学指导委员会委员单位专业。该专业是湖北省最早开办的高职物流管理专业，建成全国物流管理1+X优秀师资培训基地，连续多次开展物流管理国家级师资培训及对国外物流管理专业高校师资培训。特设有与武汉轻工大联合培养的专本连读班、英才班、留学生班等。
