东营科技职业学院提供多样化的专业课程，以满足不同学生的学习需求和职业规划。学院设立的专业总数达到17个，涵盖多个领域，旨在培养具备专业技能和实践能力的高素质人才。以下是学院开设的部分专业概述：

应用化工技术专业：旨在培养学生掌握化工基础知识、化工设备操作、安全环保知识，具备化工生产、设备管理及技术改进的能力。

数控技术专业：教授学生掌握数控机床操作、编程、设备维护等技能，培养具备现代制造业所需的专业技术人才。

机械制造与自动化专业：培养具备机械设计与制造、自动化控制、计算机辅助设计与制造等综合能力的技术人才。

工业分析与检验专业：旨在培养具备现代工业产品质量检测、分析与控制能力的专业人才。

园林技术专业：专注于园林设计、绿化养护、景观工程等方面的知识与技能培养，为城市绿化和环境保护事业输送人才。

航海技术专业：培养具备航海安全、船舶驾驶、海洋气象与导航技术等航海专业知识与实践能力的航海人才。

发电厂及电力系统专业：教授电力系统运行、电力设备维护、电力工程设计等知识，培养电力行业所需的专业技术人才。

市场营销专业：培养学生掌握市场营销理论与实践技能，具备市场分析、品牌策略、销售管理等能力，为企业培养市场营销人才。

机电一体化技术专业：结合机械、电子、计算机技术，培养具备机电产品设计、制造、维护与管理能力的综合性技术人才。

电子商务专业：教授电子商务原理、网络营销、供应链管理等知识，培养适应现代商业环境的电子商务专业人才。

制浆造纸技术专业：旨在培养具备制浆造纸生产、设备操作、工艺改进等能力的专业人才，服务于造纸工业。

模具设计与制造专业：教授模具设计、制造、检测等技术，培养模具设计与制造领域的专业人才。

电气自动化技术专业：结合电气工程与自动化控制技术，培养具备电气系统设计、安装、调试与维护能力的专业技术人才。

石油化工生产技术专业：培养掌握石油化工生产、工艺设计、设备操作等知识与技能的专业人才，服务于石油化工行业。

财务管理专业：教授财务管理理论与实务，培养具备财务管理、财务分析与决策能力的财务管理专业人才。

物流管理专业：培养学生掌握物流管理、供应链管理、物流信息系统等知识与技能，为企业培养物流管理人才。

港口工程技术专业：专注于港口设计、施工、运营与管理，培养港口工程技术领域所需的专业人才。