在选择专业时，“吃香”通常意味着该专业具有较高的就业前景、良好的薪酬待遇和广阔的发展空间。特别是在史政生（历史、政治和生物）三个学科领域，以下是一些通常被认为“吃香”的专业。

首先，生物医学工程（Biomedical Engineering）是一个结合了生物学、医学和工程学的领域，为医疗技术、医疗器械和生物技术等领域提供了创新解决方案。这个专业培养的学生能够在医疗设备开发、生物材料应用和生物信息学分析等方面发挥重要作用。

其次，生物技术（Biotechnology）专业的学生将学习如何利用生物系统、生物过程和技术来开发新产品，如药物、农业产品和环境修复技术。这个专业培养的学生能够在生物制药、农业生物技术和环境治理等领域找到机会。

此外，生物信息学（Bioinformatics）是一门利用计算机技术来处理和分析生物数据的学科。它为基因学、蛋白质组学等领域提供了数据分析支持。生物信息学专业的学生可以从事基因测序、蛋白质结构预测和生物信息数据库管理等工作。

环境科学（Environmental Science）关注环境问题和可持续发展，为学生提供解决环境问题、制定环保政策所需的知识和技能。这个专业培养的学生能够在环保机构、政府环保部门和环境咨询公司等领域找到工作。

公共政策（Public Policy）专业关注政府政策制定、分析与评估，为学生从事政策研究、政策分析和公共管理提供知识基础。这个专业培养的学生能够在政府部门、非政府组织和咨询公司等领域找到工作。

政治科学（Political Science）专业研究政治体系、政治行为和政治理论，为学生从事政策分析、政治咨询和政府工作提供理论支持。这个专业培养的学生能够在政府部门、智库和国际组织等领域找到工作。

法学（Law）专业为学生提供法律知识和技能，使他们能够在法律领域工作，如律师、法官或检察官。法学专业的学生可以在律师事务所、法院和政府法律部门等领域找到工作。

历史学（History）专业的就业面相对较窄，但拥有深厚历史知识的人才可以在教育、研究、文物保护等领域找到机会。这个专业培养的学生能够在教育机构、博物馆和文化遗产保护机构等领域找到工作。

公共卫生（Public Health）专业关注流行病学、卫生政策和健康促进等领域，为学生提供预防和控制疾病所需的知识和技能。这个专业培养的学生能够在公共卫生机构、医疗机构和政府卫生部门等领域找到工作。

最后，国际关系（International Relations）专业研究国际政治、经济和文化关系，为学生从事外交、国际组织和跨国公司工作提供知识和技能。这个专业培养的学生能够在政府外交部门、国际组织和跨国公司等领域找到工作。

请注意，专业的“吃香”程度可能因时间、地区和行业需求而异。在选择专业时，建议您根据自己的兴趣、特长和职业规划进行全面考虑。