食品安全是指食品在生产、加工、储存、运输及销售等过程中，保障食品无污染、无毒害，符合营养要求和人体健康的标准。具体涵盖微生物、化学性污染和物理性污染等多方面的安全要求。重视食品安全的原因主要有以下几点：

一、保障人体健康

食品安全直接关系到消费者的身体健康。食用受到污染的食品可能会导致食物中毒，引发各种疾病，甚至危及生命。特别是对于一些弱势群体，如儿童、老人和免疫力较弱的人群，食品安全问题更加重要。因此，重视食品安全是对人的生命健康的尊重和保护。

二、避免社会不良影响

食品安全问题如果得不到重视，可能会导致社会大规模的食物污染事件，引发公众恐慌。这样的不良事件不仅会给人们的身体健康带来威胁，还会影响社会的稳定与和谐。因此，重视食品安全有利于维护社会的正常秩序。

三、促进食品产业的可持续发展

重视食品安全可以推动食品产业的健康发展。随着消费者对食品安全要求的提高，只有那些注重食品安全的企业才能赢得消费者的信任，获得市场的认可。这反过来又会促使食品企业不断提高生产技术和管理水平，推动整个产业的升级和可持续发展。

综上所述，食品安全是关乎每个人健康与生命的重要问题，也是关乎社会稳定和食品产业健康发展的重大问题。只有不断加强食品安全监管，提高食品安全意识，才能确保人们的饮食安全，促进社会的和谐稳定。