江南大学最好的专业有：食品科学与工程、生物工程、纺织工程等。

江南大学作为一所综合性大学，多个专业均具有较高的学术水平和就业前景。其中，食品科学与工程专业是江南大学的王牌专业之一，该专业在国内外享有很高的声誉。生物工程也是江南大学的重点学科之一，该专业涵盖了生物技术、生物工程和生物科学等多个方向，毕业生就业前景广阔。此外，纺织工程也是江南大学的传统优势专业之一，该专业在纺织机械、纺织材料、纺织品设计等领域具有较高的研究水平。

江南大学还有其他一些专业也表现出色，例如计算机科学与技术、机械工程、化学工程等。这些专业也拥有优秀的师资力量和科研实力，为学生提供了良好的学习和研究环境。此外，江南大学注重实践教学和人才培养，为学生提供了丰富的实践机会和就业资源，这也是其专业受欢迎的重要原因之一。

总之，江南大学的多个专业都具有较高的学术水平和就业前景，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。