不可以，虽然集美大学新生入学后满足要求是可以转专业的，但是它是有要求的，其中一条就是：定向生或委培生未经定向单位或委托单位同意者不能转专业，而农村专项就是贫困地区定向招生专项计划，因此，如果定向单位不同意，是不能转专业的。