江西司法警官职业学院提供丰富专业选择，满足不同兴趣与职业规划需求。以下为学院开设的部分专业介绍：

法律事务专业，学制三年，学费5000元/年，面向高中和“三校生”毕业生招生（包括中专、职高、技校），本省“三校生”特别招生政策。文理兼收，面向全国范围招生。

书记官专业，学制三年，旨在培养司法助理和律师助理人才。

司法警务专业，学制三年，专注于培养司法警务领域的专业人才。

刑事执行专业，学制三年，设有社区矫正方向，关注罪犯心理测量与矫正技术。

治安管理专业，学制三年，侧重于提升治安管理专业能力。

刑事侦查技术专业，学制三年，致力于培养刑事侦查领域的专业人才。

社会体育（体育搏击方向）专业，学制三年，将体育与搏击结合，培养体育人才。

公共关系专业，学制三年，旨在培养在公共关系领域具有专业素养的人才。

司法信息安全专业，学制三年，专注于信息安全领域，培养相关专业人才。

计算机应用技术专业，学制三年，旨在培养计算机应用技术领域的专业人才。

网络系统管理专业，学制三年，专注于网络系统管理方向，培养相关专业人才。

法律文秘专业，学制三年，面向法律文秘领域的专业人才。

新闻采编与制作（法制新闻方向）专业，学制三年，旨在培养在法制新闻领域具有专业素养的人才。

社区管理与服务专业，学制三年，培养社区管理与服务领域的专业人才。

行政管理专业，学制三年，旨在培养在行政管理领域具有专业素养的人才。