木材科学与工程研究木材的基本知识与技能，涵盖木材的结构、性质、加工处理、性能测试、家具设计与制造、室内装饰等多个方面。具体来说，该专业涉及木材干燥、防腐、改性等加工处理方法，以及测试木材承重、硬度、抗弯曲度等性能。家具如地板、衣柜、桌子等的设计与制造，以及房屋室内装饰均是其应用领域。

木材科学与工程专业课程包括工程制图、机械设计与制造基础、电工与电子技术、木材学、胶粘剂与涂料、木材干燥学、木材切削原理与刀具、家具设计与制造、材料科学导论、美学基础、建筑设计基础、木制品生产工艺学、人造板表面装饰工艺、计算机辅助设计等。

该专业毕业生可进入建材类企业，从事木材加工、木材防腐、家具设计、生产制造、生产管理、性能测试、木业贸易、室内装饰等工作。此外，还可以在科研机构、高校、咨询公司等单位从事相关研究、教学或咨询工作。