桂林理工大学开设的专业相当丰富，涵盖了工学、理学、管理学、文学、经济学、法学、艺术学等多个学科领域。

在工学领域，桂林理工大学设有计算机科学与技术、土木工程、电气工程及其自动化、化学工程与工艺等热门专业。这些专业不仅注重理论教学，还强化实践环节，使学生能够将所学知识应用于实际工作中。

在理学领域，桂林理工大学开设了数学与应用数学、物理学、化学、生物科学等基础学科专业，同时也设置了地理信息科学、环境科学等应用性较强的专业。

管理学领域则涵盖了工商管理、人力资源管理、市场营销、会计学等多个专业，以满足不同学生的兴趣和职业规划需求。

除此之外，桂林理工大学在文学、经济学、法学和艺术学等领域也设有多个专业，为学生提供了广泛的选择空间。

总体而言，桂林理工大学的专业设置丰富多样，既有传统的基础学科，也有当前社会急需的应用型专业，给予学生充分的选择和发展空间。