江西旅游商贸职业学院是一所涵盖了文、理、工、艺术、体育等多学科的高等职业院校。学院下设旅游、经济管理、会计金融、国际商务、机电信息工程、艺术设计、体育等七个分院，形成了较为完善的专业体系。

在旅游分院，学院开设了酒店管理专业，旨在培养具备酒店管理知识和技能的专业人才，涵盖客房服务、餐饮管理、前厅管理等多个方向。此外，学院还设有旅游管理专业，旨在培养具有旅游行业管理能力的专业人才。

经济管理分院则开设了电子商务专业，旨在培养具备电子商务理论知识和实际操作能力的人才，涵盖网络营销、电子商务平台运营、物流管理等多个方向。会计金融分院则设有会计、金融管理等专业，旨在培养具备会计、金融管理知识和技能的专业人才。

国际商务分院则设有国际经济与贸易、商务英语等专业，旨在培养具备国际商务知识和技能的专业人才，涵盖国际贸易、国际物流、商务英语等多个方向。机电信息工程分院则开设了机电一体化技术、计算机应用技术等专业，旨在培养具备机电一体化技术、计算机应用技术知识和技能的专业人才。

艺术设计分院则设有视觉传达设计、环境艺术设计等专业，旨在培养具备艺术设计知识和技能的专业人才，涵盖平面设计、环境设计等多个方向。体育分院则设有体育教育、运动训练等专业，旨在培养具备体育教育、运动训练知识和技能的专业人才。

除此之外，学院还开设了其他专业，如旅游管理、酒店管理、电子商务、会计、金融管理、国际经济与贸易、商务英语、机电一体化技术、计算机应用技术、视觉传达设计、环境艺术设计、体育教育、运动训练等，形成了一个全面且多元的专业体系。