江夏学院比闽江学院更好。

江夏学院的师资力量强大，拥有一支高素质、专业化的师资队伍。同时，江夏学院的教学设施完备，拥有先进的实验室、图书馆等教学设施，为学生提供了良好的学习环境。此外，江夏学院的专业设置也比较多样化，涵盖了工、理、管、文等多个领域，为学生提供了多种选择机会。江夏学院在学术研究方面也表现出色，拥有多个科研平台和科研项目，为学生提供了广阔的学术发展空间。

闽江学院虽然也是一所不错的学院，但在整体实力上与江夏学院相比略有不足。闽江学院的师资力量和教学设施也得到了一定的发展，但专业设置相对较为传统，一些热门的专业领域可能不是特别突出。当然，在不同的专业领域内，闽江学院也有自己的特色和优势。

综上所述，江夏学院在整体实力、师资力量、教学设施、专业设置和学术研究等方面表现出色，相比之下，江夏学院比闽江学院更好。但学生在选择学院时，还需要结合自己的兴趣爱好和未来发展前景，做出更为全面的考虑和选择。