辽宁轻工职业学院目前开设的专业涵盖了多个领域，其中包括服装设计与工艺、民航安全技术管理、数控技术、人物形象设计、连锁经营与管理、休闲服务与管理、空中乘务、大数据与会计、电子信息工程技术以及环境艺术设计等。

具体来说，服装设计与工艺专业致力于培养学生在服装设计与制作方面的专业技能；民航安全技术管理专业则专注于航空安全相关知识与技能的传授；数控技术专业旨在培养具备数控技术应用能力的技术人才；人物形象设计专业主要关注于提升学生的造型设计能力；连锁经营与管理专业则注重培养学生的商业运营与管理能力；休闲服务与管理专业则旨在提供优质的休闲服务与管理培训；空中乘务专业主要针对航空服务人员的专业训练；大数据与会计专业则致力于培养具备大数据分析与会计知识的专业人才；电子信息工程技术专业则专注于电子信息技术的应用与创新；环境艺术设计专业则注重培养学生的环境设计能力。

这些专业的设置充分考虑了市场需求与学生的发展需求，为学生提供了多样化的学习选择。虽然没有航空管制专业，但学院依然为学生提供了丰富的学习资源和实践机会，帮助学生实现职业发展目标。